หมูสามชั้นทอดกรอบน้ำปลา ทำขายเป็นอาชีพเสริม อาหารไทยที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อยที่เข

[siritidaphon]

หมูสามชั้นทอดกรอบน้ำปลา ทำขายเป็นอาชีพเสริม อาหารไทยที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย

หมูสามชั้นทอดกรอบน้ำปลาเป็นอาหารไทยที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย หมูสามชั้นทอดกรอบและรสอูมามิที่เข้มข้นของน้ำปลาทำให้เป็นเมนูโปรดของคนรักอาหาร หมูสามชั้นทอดน้ำปลากรอบ ๆ หอมอร่อยแบบจานเดียว สูตรนี้ทำตามได้ง่ายและใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง จึงเหมาะสำหรับมื้ออาหารที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจ

ส่วนผสม:
หมูสามชั้น 500 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ (สับ)
น้ำมันสำหรับทอด

คำแนะนำ:
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมหมูสามชั้น
ล้างหมูสามชั้นให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว
หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอดีคำเพื่อให้สุกทั่วถึง
ใส่หมูสามชั้นในชามแล้วเติมน้ำปลา พริกไทยขาว น้ำตาล และกระเทียมสับ คลุกเคล้าให้เข้ากันจนหมูเคลือบทั่วถึง
หมักหมูไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้หมูดูดซับรสชาติ

ขั้นตอนที่ 2: คลุกเคล้าด้วยแป้งข้าวโพด
หลังจากหมักแล้ว โรยแป้งข้าวโพดลงบนหมูสามชั้นแล้วคลุกเคล้าจนหมูสามชั้นเคลือบทั่วถึงทุกชิ้น วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อหมูกรอบเมื่อทอด

ขั้นตอนที่ 3: ทอดหมูสามชั้น
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึกหรือกระทะจีนบนไฟปานกลางถึงสูง
เมื่อน้ำมันร้อน (ประมาณ 170-180°C หรือ 340-360°F) ให้ใส่หมูสามชั้นลงไปอย่างระมัดระวัง
ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ ประมาณ 7-10 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้หมูสามชั้นทอดทั่วถึง
นำหมูออกจากน้ำมันแล้ววางบนกระดาษเช็ดครัวเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟ
เสิร์ฟหมูสามชั้นกรอบร้อนๆ พร้อมข้าวหอมมะลินึ่ง
ตกแต่งด้วยผักชีสดและน้ำจิ้มรสเผ็ดตามชอบ
เพลิดเพลินกับหมูสามชั้นทอดกรอบราดน้ำปลาสูตรโฮมเมดแสนอร่อย

เคล็ดลับความอร่อย:
เลือกหมูสามชั้น: เลือกหมูสามชั้นที่มีชั้นมันแทรกกำลังดี จะทำให้ทอดแล้วไม่แห้งกระด้าง
หมักให้เข้าเนื้อ: การหมักหมูทิ้งไว้จะช่วยให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น
ไฟกลาง: ใช้ไฟกลางในการทอด จะทำให้หมูสุกทั่วถึงและกรอบนอกนุ่มใน
อย่าทอดนานเกินไป: สังเกตสีของหมู ถ้าเหลืองสวยและกรอบแล้วก็ตักขึ้นได้เลย ทอดนานเกินไปจะทำให้หมูแข็ง
น้ำจิ้ม (ถ้าชอบ): ถ้าชอบทานกับน้ำจิ้ม สามารถทำน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ หรือน้ำจิ้มหวานไก่มากินคู่กันได้

เคล็ดลับการทำหมูสามชั้นทอดกรอบอร่อยที่สุด
หมักนานขึ้น: เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้หมักหมูสามชั้นนานถึง 2 ชั่วโมง
ใช้ไฟปานกลางถึงสูง: วิธีนี้จะช่วยให้หมูกรอบด้านนอกแต่ด้านในยังคงนุ่ม
ทอดสองครั้งเพื่อความกรอบเป็นพิเศษ: ทอดหมูสามชั้นหนึ่งครั้ง ปล่อยให้เย็นลงประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงทอดอีกครั้งเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบเป็นพิเศษ

จานนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารด่วนหรือเป็นกับข้าวอร่อยๆ เพื่อแบ่งปันกับเพื่อนและครอบครัวลองทำดูและเพลิดเพลินกับความกรุบกรอบและรสชาติแสนอร่อย